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荠菜从基部的裂片叶的莲座丛中生长。从基部出来的茎高约0.2-0.5米(0.66-1.64英尺),带有一些部分抓住茎的尖叶。这些花出现在不列颠群岛一年中的任何一个月, 是白色和小的,直径2.5毫米(0.098英寸),有四个花瓣和六个雄蕊。荠菜生长在松散的总状花序中,产生扁平的,两室的种子荚,称为长角果,三角形到心形,每个包含几颗种子。

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荠菜

像几个植物家族中的许多其他植物一样,它的种子含有一种叫做粘液的物质,这种物质称为粘液病。 的适应性价值尚不清楚 ,尽管粘液在潮湿时变得粘稠的事实导致一些人提出 捕获昆虫然后为幼苗提供营养,这将使其成为原始食肉动物。

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荠菜 与模式生物如拟南芥 密切相关,并?#19968;?#29992;作模式生物,因为在其整个生命周期中表达的基因的多样性可以与在拟南芥中充分研究的基因进行比较。不像大多数开花植物,它的花几乎一年四?#23613;?像其他年度?#30452;?#22320;利用扰乱的地面一样, 完全从种子繁殖,有一个长的土?#20048;?#23376;库, 和短的?#26469;?#26102;间, 并且能够产生几代年。

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它于1753年由瑞典植物学家Carl Linnaeus在他的开创性出版物“ Species Plantarum ”中正式描述,然后由Friedrich Kasimir Medikus于1792年在Pflanzen-Gattungen 的第85页出版。

荠菜(Capsella bursa-pastoris subsp。thracicus(Velen。)Stoj。和Stef。是唯一已知的亚种。

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威廉·科尔斯(植物学家)在他的书中写道,“亚当在伊甸园”(1657年出版),荠菜被称为?#35010;?#20154;的钱包或Scrip(钱包),从种子的形状和那?#21046;?#38761;包,其中?#35010;?#20154;携带他们的Victualls [食物和饮料]进入田野。 在英格兰和苏格兰,它曾经被称为“母亲的心脏”,它?#19995;从?#23401;子的游戏/挑选种子荚的技巧,然后它会爆裂,这个孩子会被指责“打破他母亲的心脏”。

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C. bursa-pastoris是从野外采集的, 或成长。 它有许多用途,包括食物, 补充动物饲料, 用于化妆品, 和传统医学。 它在亚洲作为商业粮食作物种植。

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在中国,这种植物被称为jìcài(荠菜 ; 荠菜)。 它常用于上海和周边江南地区的食物,在那里用米饼?#25512;?#20182;成分炒,或作为馄?#36739;?#30340;一部分。

日本

荠菜是日本春天节日Nanakusa-no-sekku消费的象征菜肴的成分之一。